Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0608 - Servicios de Restaurante

Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0608 – Servicios de Restaurante

Edición: 1

Autor: Marta Pino Martín

Género:

Sello: IC Editorial

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Descripción

– Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería.- Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos.- Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería.- Valorar la importancia del  agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería.

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Peso 382 g
Dimensiones 15,5 × 23 cm

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